Pada tanggal 26 September 2022, tur Lohberger di seluruh Austria untuk “Masa Depan Gastronomi Austria” dimulai atas prakarsa Reinhard Hanusch, CEO perusahaan tradisional Austria Atas Lohberger, produsen dapur terbesar di Austria.
Bersama dengan Sekretaris Negara Susanne Kraus-Winkler dan Reinhard Hanusch, pasangan gastro Gabriele dan Robert Huth, Hans Figlmüller, Haya Molcho (Neni), Ferdinand Querfeld, Julia Plachutta, koki ORF Robert Letz, Gerhard Summer season (Mochi Group), dan penyuling schnapps Hans Reisetbauer bertukar, tukang daging Manfred Höllerschmid, ketua gastro WKW Peter Dobczak, ketua boiler kopi WKW Wolfgang Binder (Café Frauenhuber), juru bicara gastro malam Stefan Ratzenberger dan banyak lagi berbagi pengalaman dan ide untuk perbaikan.
“Gastronomi dalam negeri saat ini dihadapkan pada banyak tantangan. Selain kenaikan harga yang konstan dan inflasi yang terkait, krisis energi dengan kenaikan harga listrik dan fuel, dan fakta bahwa kita masih dihadapkan pada pandemi, ada kekurangan staf yang mencolok,” kata Reinhard Hanusch, penggagas inisiatif dan CEO dari perusahaan Lohberger; dan selanjutnya “Itulah sebabnya saya memutuskan bersama dengan ‘jaringan Lohberger & Buddies’ kami untuk meluncurkan inisiatif ini untuk membawa kaum muda lebih dekat ke gastronomi dalam semua aspeknya. Saat ini kami memiliki kesempatan untuk menentukan arah masa depan dan membuka jalan baru dalam gastronomi. Kita harus mengandalkan anak muda, generasi berikutnya – dan terserah kita semua untuk membuat profesi di industri katering lebih menarik.”
“Inisiatif seperti tur pemuda Lohberger adalah rambu yang sempurna untuk pariwisata yang kuat dan untuk industri yang ingin menginspirasi bakat muda. Pekerjaan di bidang pariwisata disajikan apa adanya: beragam dan beragam, dengan tingkat pengalaman yang tinggi. Masa depan pariwisata domestik juga akan tergantung pada apakah kita berhasil merekrut lebih banyak lagi karyawan muda untuk industri yang menarik ini lagi,” kata Menteri Pariwisata Negara Susanne Kraus-Winkler.
Sebagai bagian dari tur, Lohberger menyelenggarakan pertemuan antara perwakilan industri, pemasok dan produsen, ekonomi regional, perwakilan media, dan politisi dari negara bagian di semua negara bagian federal selama 12 bulan ke depan.
Acara berikutnya akan berlangsung sebagai bagian dari pameran dagang “Gast” di Salzburg pada awal November; kemudian kita pergi ke Lech am Arlberg untuk memulai musim dingin.
mata pelajaran
Selain topik anak muda, topik terkini dari semua bidang gastronomi juga dibahas bersama Menlu Susanne Kraus-Winkler; khususnya biaya energi yang tinggi dan solusi cepat dibahas.
“Kalau tidak ada batasan harga energi dalam waktu dekat, kita bahkan tidak perlu membicarakan masalah anak muda, karena hampir tidak akan ada lagi usaha gastronomi,” kata banyak pemilik restoran.
Robert Huth (Huth Gastronomy Group) melihat “larangan memanaskan spons sebagai bahaya ekonomi bagi banyak restoran di musim dingin. Bukan untuk bertahan hidup.”
Haya Molcho (Neni Group) menyerukan “dukungan cepat untuk mengimbangi harga energi yang tinggi melalui tarif pajak yang seragam sebesar 10%; sama seperti di Jerman. Ini adalah bantuan cepat dan langsung!”
Reinhard Hanusch: “Pada saat ada begitu banyak hal yang memisahkan kami, kami ingin menyatukan orang-orang.”, kata Reinhard Hanusch; Dan selanjutnya “Kepaduan industri, pandangan umum tentang masa depan dan generasi muda kita, komitmen terhadap regionalitas dan musim – semua ini adalah faktor keramahan kami. Hari ini dan terutama besok.”
